اسید لینولئیک مزدوج CLA، از جمله اسیدهای چرب با خواص زیستی بسیار مفید، مانند تقویت سیستم ایمنی بدن است و می‌تواند به منظور تولید فراورده‌های غذایی فراسودمند به‌کار گرفته شوند. به این جهت، تبدیل زیستی روغن کرچک به اسید لینولئیک مزدوج با به‌کارگیری گونه‌های لاکتوباسیلوس بررسی و مدلسازی شد. در میان باکتریهای بررسی شده، باکتریهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC1058 و سپس PTCC1745 از بیشترین توانایی در تولید اسید لینولئیک مزدوج برخوردار بودند. بیشترین بازده تولید با استفاده از آنزیم لیپاز رنکو و شویندة تویین 80 به دست آمد. افزودن قندهای فروکتوز و ساکاروز به محیط کشت به کاهش بازده تولید CLA انجامید. این کاهش برای ساکاروز بیشتر بود. مدلسازی میزان تولید CLA و به حداکثر رساندن آن با بهره‌گیری از روش پاسخ سطحی انجام شد. بیشترین بازده تولید CLA برای باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC1058 در نقطه غلظت روغن mg/mL6/4، درصد وزنی سلول شسته شده %w/v 15 و زمان 121 ساعت به میزان 11/37% حاصل شد و بیشترین غلظت CLA تولید شده نیز در غلظت روغن mg/mL10، درصد وزنی سلول شسته شده %w/v 15 و زمان 92/173 ساعت به میزان mg/L 6/2177 به دست آمد.
کوچک یزدی، زهرا، عالمزاده، ایران و سادات طوری کرمی، حدیثه. (1396). مدلسازی و بررسی عوامل مؤثر بر تبدیل زیستی روغن کرچک به اسید لینولئیک مزدوج با استفاده از گونه‌های لاکتوباسیلوس. مهندسی شیمی ایران، 16(91)، 48–56.
MLA
کوچک یزدی، زهرا، عالمزاده، ایران، و سادات طوری کرمی، حدیثه. "مدلسازی و بررسی عوامل مؤثر بر تبدیل زیستی روغن کرچک به اسید لینولئیک مزدوج با استفاده از گونه‌های لاکتوباسیلوس"، مهندسی شیمی ایران، 16، 91، 1396، 48–56.
HARVARD
کوچک یزدی، زهرا، عالمزاده، ایران، و سادات طوری کرمی، حدیثه. (1396). 'مدلسازی و بررسی عوامل مؤثر بر تبدیل زیستی روغن کرچک به اسید لینولئیک مزدوج با استفاده از گونه‌های لاکتوباسیلوس'، مهندسی شیمی ایران، 16(91), pp. 48–56.
CHICAGO
کوچک یزدی، زهرا، عالمزاده، ایران و سادات طوری کرمی، حدیثه، "مدلسازی و بررسی عوامل مؤثر بر تبدیل زیستی روغن کرچک به اسید لینولئیک مزدوج با استفاده از گونه‌های لاکتوباسیلوس." مهندسی شیمی ایران، 16 91 (1396): 48–56,
VANCOUVER
کوچک یزدی زهرا، عالمزاده ایران، سادات طوری کرمی حدیثه. مدلسازی و بررسی عوامل مؤثر بر تبدیل زیستی روغن کرچک به اسید لینولئیک مزدوج با استفاده از گونه‌های لاکتوباسیلوس. مهندسی شیمی ایران. 1396;16(91):48–56.
